Esprit libre

20 septembre 2010

Allons croquer........ la pomme.......

Alors que les fruits d'été ont quitté les étals, je vous propose une recette à base de pommes, le : GATEAU d'EVE Ingrédients : 120 gr de farine 200 gr de sucre une pincée de sel un sachet de levure 2 oeufs 12 cl de lait 10 cl d'huile 4 ou 5 golden selon...

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3 avril 2010

Chocolat pour Pâques, quoi d'autre ?

Bonjour ! Je vous livre cette recette aujourd'hui pour la simple raison qu'il est nécessaire de faire cette délicieuse mousse au chocolat, appelée " Crème Pirontesse ", 24 heures avant de la déguster... CREME PIRONTESSE Prévoir : 400 gr de chocolat noir...

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19 mars 2010

Cabécou ou Rocamadour ?

Avant les excès des fêtes de Pâques, je vous propose une recette toute simple et légére à base de fromage de chèvre : Cabécou ou Rocamadour sur lit de poire fraîche sur la base d'un fromage par personne : Dans un plat individuel à gratin, émincez une...

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20 février 2010

Hachis parmentier d'andouille....ttes !

Hier, Florence (Bricoflo) parlait (écrivait) au sujet d'andouilles, qu'à cela ne tienne, aujourd'hui, je vous présente une excellente recette pour cette fin (je l'espère comme tout le monde ! ) d'hiver : HACHIS PARMENTIER D'ANDOUILLETTES Comptez 3/4 d'andouillette...

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19 février 2010

Artichauts au chèvre chaud

Il est des jours où je n'ai pas envie de mettre les petits plats dans les grands alors, je vais dans mon garage et garde-manger. J'ai toujours des fonds ou des coeurs d'artichauts, de la crème fraîche longue conservation (allégée bien sûre ! ) ; dans...

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26 octobre 2009

Gâteau à l'orange

Après une excellente carbonade, je vous propose un dessert léger : GATEAU A L'ORANGE Ingrédients : 200 gr de sucre en poudre + 200 autres gr de sucre en poudre 5 jaunes d'oeufs + un oeuf entier 200 gr de farine un sachet de levure 3 kg d'oranges Mélangez...

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25 octobre 2009

Carbonade flamande

En ces temps qui se rafraîchissent très vite, et pour changer des plats traditionnels d'hiver même s'ils sont très bons, voici une recette à essayer : CARBONADE FLAMANDE Ingrédients : 1 kg 500 de paleron / basse côte ou gîte 50 gr de beurre 5 gros oignons...

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15 septembre 2009

Recette particulièrement précieuse...

Un jour, au fond d'une vieille malle du grenier de ma grand-mère, j'ai découvert un livre ancien. Dans cet ouvrage figurait la définition du mot " ALCHIMIE " : Chimie du Moyen-Age qui cherchait un remède universel. Aux côtés de ce livre, se trouvait un...

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